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Lasciandoci alle spalle la Pianura Padana, saliamo verso la fascia collinare
della Val D’Arda, nei
Colli Piacentini, ed esattamente nella parte
più
ad est della provincia di Piacenza caratterizzata da dirupi
e terreni calcarei. Affacciato all’antico Borgo Medievale di Castell’Arquato (a soli 800
m)
posto su una collina di dieci ettari, s’intravede il podere Montepascolo
interamente vitato, di proprietà della Famiglia Cardinali.
Sfruttando la naturale vocazione del terreno argilloso–sabbioso,
favorevolmente esposto ai raggi solari da est ad ovest, lavoriamo in
vigna
nell’assoluto rispetto dell’ambiente, mettendo a frutto
i criteri essenziali per ottenere vini tradizionali ma allo stesso tempo
attuali. Nel processo
di trasformazione, vinificando esclusivamente
le nostre uve, ne esaltiamo le qualità lasciando alla cantina
il delicato compito di essere la culla
nella quale si sviluppano e si
affinano i nostri vini.
Crediamo che il vino sia uno dei mezzi ideali per raccontare
noi stessi in un territorio visto nella globalità delle sue espressioni
di colori, profumi
e gusti che ritroviamo nel clima, nel terreno e nella
cultura enogastronomica. |
L'azienda agricola Cardinali, di soli otto ettari nasce all’inizio degli anni ‘70. Il terreno altamente vocato, i dolci pendii (circa 2,30 - 2,50 s.l.m.)
favorevolmente esposti da mattina a sera e il suo particolare microclima, contribuiscono, unitamente ad una costante ricerca tesa al
miglioramento del prodotto, a rendere queste vigne ideali per una viticoltura di qualità. Da sempre prilegiamo i vitigni storici presenti sulla
collina: barbera, bonarda, malvasia, ortrugo e moscato, ai quali si affiancano cabernet sauvignon e chardonnay e sauvignon. Dal 1990,
attraverso un progetto di rinnovamento, a rotazione stiamo sostituendo i vecchi vigneti concepiti per una viticoltura d’altri tempi con la messa a
dimora di nuove barbatelle in impianti più consoni a nuovi obiettivi di qualità. |